Ingredients (1 persona)

  • 40g d’Enciam fulla de roure

  • 50g de Tomàquets xerris

  • 50g de Poma

  • 30g de Magrana

  • 30g de Formatge Mozzarella fresc

  • 10 ml d’Oli d’Oliva Verge Extra (1 cullerada sopera d’oli)

  • Vinagre de poma

  • Sal

Procediment

  1. Rentar l’enciam i els tomàquets xerri, seguidament, tallar les fulles d’enciam a tires i els tomàquets xerri per la meitat. Reservar-ho tot junt en un bol.
  2. Afegir la magrana desgranada.
  3. Escórrer les boles de formatge Mozzarella fresc i afegir-les al bol.
  4. Afegir la poma pelada i tallada a daus. INCÍS: Aquest pas es fa al final del procediment perquè la poma s’oxida fàcilment. D’altra banda, quan s’hi tira el vinagre també s’alenteix l’oxidació.
  5. Amanir amb l’oli d’oliva verge extra, el vinagre de poma i la sal.