
Ingredients (1 persona)
40g d’Enciam fulla de roure
50g de Tomàquets xerris
50g de Poma
30g de Magrana
30g de Formatge Mozzarella fresc
10 ml d’Oli d’Oliva Verge Extra (1 cullerada sopera d’oli)
Vinagre de poma
Sal
Procediment
- Rentar l’enciam i els tomàquets xerri, seguidament, tallar les fulles d’enciam a tires i els tomàquets xerri per la meitat. Reservar-ho tot junt en un bol.
- Afegir la magrana desgranada.
- Escórrer les boles de formatge Mozzarella fresc i afegir-les al bol.
- Afegir la poma pelada i tallada a daus. INCÍS: Aquest pas es fa al final del procediment perquè la poma s’oxida fàcilment. D’altra banda, quan s’hi tira el vinagre també s’alenteix l’oxidació.
- Amanir amb l’oli d’oliva verge extra, el vinagre de poma i la sal.