Què és la dieta DETOX?
La dieta Detox és una dieta basada en el consum de fruites i verdures, majoritàriament en forma de sucs, que es segueix durant un període de 3, 5, 10, 21 dies o inclús més. Les pàgines web que estan a favor d’aquesta dieta remarquen que és una dieta perfecte per netejar i desintoxicar el cos, la qual et permet perdre quilos fàcilment (per exemple: 10kg en 10 dies) i eliminar els tòxics que se suposa que consumim amb certs tipus d’aliments com la carn i els làctics o en àpats copiosos com els que es porten a terme durant el Nadal. Segons aquestes webs, aquests tòxics són els responsables de què ens sentim dèbils i tinguem problemes com per exemple gastritis o inflor, per això justifiquen que hem d’ajudar el cos amb aquestes dietes Detox per poder “depurar-nos” i fer un “reset” al nostre organisme. A més, donen importància i professionalitat a aquest tipus de dietes remarcant que els metges naturistes hi estan d’acord i que moltes “celebrities” les segueixen.
Dit això, es podria resumir que les dietes Detox són popular i es continuen aplicant, tot i els avisos dels nutricionistes, perquè són dietes que et garanteixen perdre pes de manera fàcil i ràpida, et persuadeixen amb l’argument que t’ajuden a desintoxicar-te dels mals hàbits i excessos que has fet durant els mesos anteriors i perquè estan de moda i famosos de tot el món les estan utilitzant.
Quin problema té des d’un punt de vista bioquímic i nutricional?
Tenim estudis científics i la opinió de dietistes-nutricionistes tant d’àmbit espanyol com mundial que no només defensen que les dietes Detox no funcionen, sinó que remarquen que són perjudicials per la salut. Entre els motius d’aquestes afirmacions hi ha l’anàlisi bioquímic de les dietes Detox; ja que aquestes dietes elaborades només a base de fruites i verdures majoritàriament crues no aporten la quantitat recomanada de hidrats de carboni complexes, lípids i proteïnes. Per tant, en el cas de seguir una dieta basada únicament en sucs Detox fa que l’organisme consumeixi els dipòsits de glucogen i entri en estat de dejú prolongat, amb la conseqüent activació de les vies cetogèniques i proteolítiques per obtenir energia. Això pot semblar positiu pel fet d’estar cremant grassa, però a la vegada també estem cremant proteïnes, la qual cosa és contraproduent.
A més, són dietes que bàsicament consisteixen en consumir sucs de fruites i verdures molt cars (65€, 120€, 180€ o fins hi tot més) als quals se’ls hi ha extret la fibra i han quedat els sucres lliures, la qual cosa suposa un augment de l’índex glicèmic i un pic de glucosa en sang. I també, en algunes ocasions, a aquests sucs se’ls hi afegeixen altres components com el carbó actiu, la qual cosa encara és més perjudicial per la salut perquè el carbó actiu segresta els nutrients i no deixa absorbir-los.