Dieta DETOX: Només Neteja la Butxaca

Què és la dieta DETOX?

La dieta Detox és una dieta basada en el consum de fruites i verdures, majoritàriament en forma de sucs, que es segueix durant un període de 3, 5, 10, 21 dies o inclús més. Les pàgines web que estan a favor d’aquesta dieta remarquen que és una dieta perfecte per netejar i desintoxicar el cos, la qual et permet perdre quilos fàcilment (per exemple: 10kg en 10 dies) i eliminar els tòxics que se suposa que consumim amb certs tipus d’aliments com la carn i els làctics o en àpats copiosos com els que es porten a terme durant el Nadal. Segons aquestes webs, aquests tòxics són els responsables de què ens sentim dèbils i tinguem problemes com per exemple gastritis o inflor, per això justifiquen que hem d’ajudar el cos amb aquestes dietes Detox per poder “depurar-nos” i fer un “reset” al nostre organisme. A més, donen importància i professionalitat a aquest tipus de dietes remarcant que els metges naturistes hi estan d’acord i que moltes “celebrities” les segueixen.

Dit això, es podria resumir que les dietes Detox són popular i es continuen aplicant, tot i els avisos dels nutricionistes, perquè són dietes que et garanteixen perdre pes de manera fàcil i ràpida, et persuadeixen amb l’argument que t’ajuden a desintoxicar-te dels mals hàbits i excessos que has fet durant els mesos anteriors i perquè estan de moda i famosos de tot el món les estan utilitzant.

Quin problema té des d’un punt de vista bioquímic i nutricional?

Tenim estudis científics i la opinió de dietistes-nutricionistes tant d’àmbit espanyol com mundial que no només defensen que les dietes Detox no funcionen, sinó que remarquen que són perjudicials per la salut. Entre els motius d’aquestes afirmacions hi ha l’anàlisi bioquímic de les dietes Detox; ja que aquestes dietes elaborades només a base de fruites i verdures majoritàriament crues no aporten la quantitat recomanada de hidrats de carboni complexes, lípids i proteïnes. Per tant, en el cas de seguir una dieta basada únicament en sucs Detox fa que l’organisme consumeixi els dipòsits de glucogen i entri en estat de dejú prolongat, amb la conseqüent activació de les vies cetogèniques i proteolítiques per obtenir energia. Això pot semblar positiu pel fet d’estar cremant grassa, però a la vegada també estem cremant proteïnes, la qual cosa és contraproduent.

A més, són dietes que bàsicament consisteixen en consumir sucs de fruites i verdures molt cars (65€, 120€, 180€ o fins hi tot més) als quals se’ls hi ha extret la fibra i han quedat els sucres lliures, la qual cosa suposa un augment de l’índex glicèmic i un pic de glucosa en sang. I també, en algunes ocasions, a aquests sucs se’ls hi afegeixen altres components com el carbó actiu, la qual cosa encara és més perjudicial per la salut perquè el carbó actiu segresta els nutrients i no deixa absorbir-los.

Si no soc tan estricte i combino els sucs detox amb altres aliments també és dolent?

Sí, seguir una dieta Detox comporta haver d’afegir a la nostre dieta productes addicionals que pretenen “compensar” els mals hàbits alimentaris en comptes d’intentar modificar-los i redirigir-los cap a una alimentació més saludable. A aquest fet, cal sumar-li l’agreujant que ens estan fent perdre diners i que ens estan enganyant amb la venda d’un producte que suposadament ens “neteja”, ens “purifica” i “elimina les toxines”.

Si el què tenim són remordiments per haver menjat massa, tenim sensació d’inflor i pesadesa o hem guanyat pes, el que necessitem és seguir una dieta saludable i fer esport. Realment no necessitem un suc que elimini toxines perquè no hi ha toxines per eliminar. Si fos veritat que estiguéssim intoxicats, el què hauríem de fer és anar ràpidament a Urgències perquè ens apliquessin l’antídot o tractament específic per eliminar o contrarestar el tòxic al que haguéssim estat exposats. Però en canvi, un suc Detox sembla que pugui eliminar màgicament les toxines que suposadament hem estat consumint, com si es tractés d’un antídot universal.

Dit això, si realment es vol eliminar algun dels tòxics que està clar que afecten a la població en general, la recomanació seria deixar de fumar (en el cas de les persones fumadores) i deixar de beure alcohol (en el cas de les persones que prenen begudes alcohòliques).

Què diu l’evidència científica?

Gairebé tots els estudis clínics sobre les dietes Detox intenten justificar o desmitificar el funcionament de les dietes Detox dins de l’organisme. Fent una mica de recerca bibliogràfica es pot concloure que, en general, els estudis a favor de les dietes Detox tenen limitacions a nivell metodològic o analític, i en canvi, els estudis en contra de les dietes Detox solen consistir en recopilar els estudis pro-Detox i justificar per què estan mal dissenyats.

Una revisió crítica molt interessant que va ser portada a terme a Austràlia s’anomena “Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence”, la qual després de fer un gran anàlisi de la literatura pro-Detox existent fins al moment conclou que a dia d’avui no hi ha prou evidencia que recolzi l’ús de les dietes Detox per controlar el pes o per eliminar toxines. A més, com a última idea remarquen que una pregunta important que caldria que ens féssim i investiguéssim és: “Per què les dietes Detox són tan atractives?”