Pop a la Gallega

Ingredients (1 persona)

• 200g de Patates

• 150g de pota de Pop

• 10 ml d’Oli d’Oliva (1 cullerada sopera d’oli)

• Pebre vermell dolç fumat

• Escames de Sal marina

Procediment

1. Tallar en rodanxes la pota de pop cuita. INCÍS: Al mercat o supermercat podeu trobar pota de pop cuita, així us estalvieu de comprar tot un pop i haver-lo d’escaldar i cuinar a casa.
2. Posar les rodanxes de pop en un recipient, afegir-hi oli d’oliva i pebre vermell fumat, remenar-ho tot junt i deixar-ho reposar.
3. Rentar les patates sense pelar i, sense eixugar-les, embolicar-les amb paper de cuina.
4. Coure les patates embolicades al microones a màxima potència fins que estiguin toves (aproximadament 5-10 minuts depenent de la mida de la patata). INCÍS: Per comprovar si estan toves es poden punxar amb un escuradents.
5. Un cop les patates estan cuites, deixar que es refredin una mica, pelar-les i tallar-les a rodanxes.
6. Per últim, emplatar i escalfar-ho 1-2 minuts al microones. Fer un primer pis amb les rodanxes de patata i un segon pis amb el pop. Opcionalment es pot decorar el plat amb una mica més de pebre vermell fumat i escames de sal marina.