
Ingredientes (1 persona)
50g de Pan (mejor si es integral)
60g de Huevo (1 huevo)
45g de Tomates cherri
2g de Rúcula
5ml de Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada de postres)
Sal
Procedimiento
- Tostar el pan por los 2 lados hasta que empiece a quedar dorado.
- Hacer el huevo revuelto en una sartén con una pizca de sal y esparcirlo sobre la tostada.
- Lavar y cortar a láminas los tomates cherri y añadirlos encima del huevo revuelto.
- Lavar la rúcula y añadirla encima de los tomates.
- Aliñar con el aceite de oliva.