Ingredients (1 persona)

  • 70g d’Espaguetis (175g cuits)

  • 120g de pit de Pollastre

  • 100g de Carbassó

  • 90g de Ceba

  • 60g de Pebrot vermell

  • 60g de Pebrot verd

  • 20ml de Salsa de soja (2 cullerades soperes)

  • 15 ml d’Oli d’Oliva Verge Extra (1’5 cullerades soperes)

  • 10ml de Vi blanc de cuina (1 cullerada sopera)

  • Mitja Caiena (toc picant)

  • Mitja Llimona

  • Un quart de Nou Moscada

  • Pebre Negre

  • Orenga

  • Sal

Procediment

  1. Tallar el pit de pollastre a tires. Deixar-lo macerar com a mínim 30 minuts en un plat fondo amb el suc de la llimona i un pessic de pebre negre.
  2. Mentrestant, tallar la ceba a tires i posar-la a sofregir en una paella a foc lent amb 1 cullerada sopera d’oli i un pessic de sal.
  3. Tallar a tires el pebrot vermell i afegir immediatament a la paella on hi ha la ceba, fer el mateix amb el pebrot verd i el carbassó. Remenar de tant en tant.
  4. Posar 2 litres d’aigua en una olla, 1 cullerada i mitja de sal i fer-la bullir. Quan l’aigua bulli, posar els espaguetis i fer-los bullir 9 minuts a foc lent, sense tapar l’olla. Passats els 9 minuts abocar el contingut a un colador i deixar que s’escorri l’aigua.
  5. Quan fa mitja hora que s’estan coent les verdures, En una paella diferent coure el pollastre amb mitja cullerada sopera d’oli d’oliva.
  6. Trinxar la caiena i afegir-la a la paella on hi ha el pollastre.
  7. Quan el pollastre ja està cuit, afegir 1 cullerada sopera de salsa de soja. Remenar i deixar 3 minuts a foc lent. INCÍS: Vigileu amb la salsa de soja, que és salada i si ens passem quedarà tot salat.
  8. Després d’aproximadament 45 minuts coent les verdures, quan s’observa una textura tova, afegir a la paella un raig de vi blanc de cuina (aproximadament 10ml). Esperar que s’evapori l’alcohol.
  9. Afegir els espaguetis a la paella on hi ha les verdures i ratllar-hi la nou moscada.
  10. Afegir 1 cullerada sopera més de salsa de soja i orenga al gust.
  11. Per últim, afegir el contingut de la paella del pollastre a la paella on tenim la resta d’ingredients i remenar-ho bé.
  12. Emplatar i servir.