Ingredients (1 persona)

  • 50g de Pa (millor si és integral)

  • 60g d’Ou (1 ou)

  • 45g de Tomàquet xerri

  • 2g de Ruca

  • 5ml d’Oli d’oliva verge extra (1 cullerada de postres)

  • Sal

Procediment

  1. Torrar el pa pels 2 cantons fins que comenci a quedar daurat.
  2. Fer l’ou remenat en una paella amb un pessic de sal i escampar-lo sobre la torrada.
  3. Rentar i tallar a làmines els tomàquets xerri i afegir-los sobre l’ou remenat.
  4. Rentar la ruca i afegir-la sobre els tomàquets.
  5. Amanir amb l’oli d’oliva.