Dieta DETOX: Solo Limpieza el Bolsillo

¿Qué es la dieta DETOX?

La dieta Detox es una dieta basada en el consumo de frutas y verduras, mayoritariamente en forma de zumos, que se sigue durante un periodo de 3, 5, 10, 21 días o incluso más. Las páginas web que están a favor de esta dieta remarcan que es una dieta perfecto para limpiar y desintoxicar el cuerpo, la cual te permite perder kilos fácilmente (por ejemplo: 10kg en 10 días) y eliminar los tóxicos que se supone que consumimos con ciertos tipos de alimentos como la carne y los lácticos o en comidas copiosas como los que se llevan a cabo durante la Navidad. Según estas webs, estos tóxicos son los responsables de que nos sentimos débiles y tengamos problemas como por ejemplo gastritis o abultamiento, por eso justifican que tenemos que ayudar el cuerpo con estas dietas Detox para poder “depurarnos” y hacer un “reset” a nuestro organismo. Además, dan importancia y profesionalidad a este tipo de dietas remarcando que los médicos naturistas están de acuerdo y que muchas “celebrities” las siguen.

Dicho esto, se podría resumir que las dietas Detox son popular y se continúan aplicando, todo y los avisos de los nutricionistas, porque son dietas que te garantizan perder peso de manera fácil y rápida, te persuaden con el argumento que te ayudan a desintoxicarte de los malos hábitos y excesos que has hecho durante los meses anteriores y porque están de moda y famosos de todo el mundo las están utilizando.

¿Qué problema tiene desde un punto de vista bioquímico y nutricional?

Tenemos estudios científicos y la opinión de dietistas-nutricionistas tanto de ámbito español como mundial que no solo defienden que las dietas Detox no funcionan, sino que remarcan que son perjudiciales por la salud. Entre los motivos de estas afirmaciones hay el análisis bioquímico de las dietas Detox; puesto que estas dietas elaboradas solo a base de frutas y verduras mayoritariamente crudas no aportan la cantidad recomendada de hidratos de carbono complejas, lípidos y proteínas. Por lo tanto, en el caso de seguir una dieta basada únicamente en zumos Detox hace que el organismo consuma los depósitos de glucógeno y entre en estado de dejú prolongado, con la consecuente activación de las vías cetogèniques y proteolíticas para obtener energía. Esto puede parecer positivo por el hecho de estar quemando grasa, pero a la vegada también estamos quemando proteínas, lo cual es contraproducente.

Además, son dietas que básicamente consisten al consumir zumos de frutas y verduras muy caros (65€, 120€, 180€ o hasta todo más) a los cuales se los ha extraído la fibra y han quedado los azúcares libres, lo cual supone un aumento del índice glicemico y un pico de glucosa en sangre. Y también, en algunas ocasiones, a estos zumos se los añaden otros componentes como el carbón activo, lo cual todavía es más perjudicial por la salud porque el carbón activo secuestra los nutrientes y no deja absorberlos.

¿Si no soy tan estricto y combino los zumos detox con otros alimentos también es malo?

Sí, seguir una dieta Detox compuerta tener que añadir a la nuestro dieta productos adicionales que pretenden “compensar” los malos hábitos alimentarios en vez de intentar modificarlos y redirigirlos hacia una alimentación más saludable. A este hecho, hay que sumarle la agravante que nos están haciendo perder dinero y que nos están engañando con la venta de un producto que supuestamente nos “limpia”, nos “purifica” y “elimina las toxinas”.

Si lo qué tenemos son remordimientos por haber comido demasiados, tenemos sensación de abultamiento y pesadez o hemos ganado peso, el que necesitamos es seguir una dieta saludable y hacer deporte. Realmente no necesitamos un zumo que elimine toxinas porque no hay toxinas para eliminar. Si fuera verdad que estuviéramos intoxicados, el qué tendríamos que hacer es ir rápidamente a Urgencias porque nos aplicaran el antídoto o tratamiento específico para eliminar o contrarrestar el tóxico al que hubiéramos sido expuestos. Pero en cambio, un zumo Detox parece que pueda eliminar mágicamente las toxinas que supuestamente hemos estado consumiendo, como si se tratara de un antídoto universal.

Dicho esto, si realmente se quiere eliminar alguno de los tóxicos que está claro que afectan en la población en general, la recomendación seria dejar de fumar (en el caso de las personas fumadoras) y dejar de beber alcohol (en el caso de las personas que toman bebidas alcohólicas).

¿Qué dice la evidencia científica?

Casi todos los estudios clínicos sobre las dietas Detox intentan justificar o desmitificar el funcionamiento de las dietas Detox dentro del organismo. Haciendo un poco de investigación bibliográfica se puede concluir que, en general, los estudios a favor de las dietas Detox tienen limitaciones a nivel metodológico o analítico, y en cambio, los estudios en contra de las dietas Detox suelen consistir al recopilar los estudios pro-Detox y justificar por qué están mal diseñados.

Una revisión crítica muy interesante que fue llevada a cabo en Australia se denomina “Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence”, la cual después de hacer un gran análisis de la literatura pro-Detox existente hasta el momento concluye que a día de hoy no hay bastante evidencia que apoye el uso de las dietas Detox para controlar el peso o para eliminar toxinas. Además, como última idea remarcan que una pregunta importante que haría falta que nos hiciéramos e investigáramos es: “Por qué las dietas Detox son tan atractivas?”